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Hauptkarte (ab 08/2016)


zusätzliches Herbst- und Winterangebot ab 10/2016
Achtung: Das Angebot kann je nach KUHBAR-Filiale variieren.

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Kuhalitätssicherung in den Kuhbars und unseren Manufakturen

Die Kuhalität unserer Produkte steht für uns an erster Stelle. Daher ist es für uns selbstverständlich, dass alle Prozesse, die für die Eisherstellung und den Eisverkauf wichtig sind, strengstens überwacht werden. Dabei geht es nicht nur um die Einhaltung von Rezepten oder den Einkauf hochwertiger Rohwaren, sondern auch um den sensiblen Bereich der Hygiene.

Unser Ziel ist es, nicht nur die gesetzlichen Forderungen und die Auflagen der örtlichen Untersuchungsämter zu erfüllen.

Wir wollen mehr für Sie tun!

Daher beschäftigen wir eine Diplom-Biologin, die ausschließlich für den Bereich Qualitätssicherung und Hygiene zuständig ist. Zu ihren Aufgaben gehört z.B. die ständige Kontrolle aller Kuhbars und der Manufakturen. Bei diesen Kontrollen stehen Sauberkeit und Hygiene im Vordergrund. Es werden sogenannte Abklatschtests durchgeführt, die schon geringe Verschmutzungen durch Bakterien aufzeigen können. Die Bebrütung dieser Proben erfolgt im betriebseigenen Brutschrank.

Des Weiteren geben wir in regelmäßigen Abständen mikrobiologische Untersuchungen unserer Eissorten in Auftrag, um auch auf diesem Weg unserer Verantwortung gegenüber dem Kuhnden nachzukommen.

All diese Maßnahmen, verbunden mit den jährlichen Hygieneschulungen für alle Mitarbeiter, sorgen dafür, dass wir unseren Kuhnden in allen Kuhbars ein absolut einwandfreies Produkt anbieten können!