Immer wieder erhalten wir Anfragen von unseren Kuhnden, die wissen möchten, welche Allergene in unseren Eissorten enthalten sind. Dabei stehen meistens das Gluten und die Laktose im Mittelpunkt des Interesses.

Die meisten der von uns angebotenen Eissorten deklarieren wir als glutenfrei. Das bedeutet, dass alle Zutaten, die wir für die Herstellung der jeweiligen Sorte verwenden, glutenfrei sind. Nur für die Sorten Kuhkie und Haferflocke werden glutenhaltige Zutaten gebraucht. Wir möchten aber darauf hinweisen, dass unsere Vorlieferanten auf ihren Produktionslinien glutenhaltige Produkte verwenden, so dass diese Hersteller in ihren Produktionsspezifikationen mögliche Kreuzkombinationen nicht ausschließen können und wollen.

Unsere Fruchteis-Sorten (Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Mango, Marakuhja) enthalten überhaupt keine Milchbestandteile, sind also laktosefrei.