Unsere Spezialitäten aus Eis

MILCHEIS

Unser cremiges Milcheis stellen wir mit der frischen Vollmilch von den Kühen aus Waltrop her. Diese Milch ist selbstverständlich pasteurisiert und wird täglich frisch vom Bauernhof Bittner abgeholt und direkt verarbeitet. Folgende Standardsorten könnt ihr euch immer in unseren Kuhbars schmecken lassen:

Schokuhlade
Schwarz-Weißes
Vanille
Kuhkie
Haferflocke
Beschwipstes Rosinchen
Jokuhrt
Haselnuss
Kuhnterbuntes

Immer wieder erhalten wir Anfragen von unseren Kuhnden, die wissen möchten, welche Allergene in unseren Eissorten enthalten sind. Dabei stehen meistens das Gluten und die Laktose im Mittelpunkt des Interesses.

Die meisten der von uns angebotenen Eissorten deklarieren wir als glutenfrei. Das bedeutet, dass alle Zutaten, die wir für die Herstellung der jeweiligen Sorte verwenden, glutenfrei sind. Nur für die Sorten Kuhkie und Haferflocke werden glutenhaltige Zutaten gebraucht. Wir möchten aber darauf hinweisen, dass unsere Vorlieferanten auf ihren Produktionslinien glutenhaltige Produkte verwenden, so dass diese Hersteller in ihren Produktionsspezifikationen mögliche Kreuzkombinationen nicht ausschließen können und wollen.

Unsere Fruchteis-Sorten (Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Banane, Mango, Marakuhja) enthalten überhaupt keine Milchbestandteile, diese Eissorten sind also laktosefrei. Darüber hinaus kommen bei diesen Produkten nur sehr wenige Zutaten zum Einsatz, sie bestehen fast ausschließlich aus reinen Früchten. Daher sind diese Sorten sehr gut für Allergiker geeignet, auch für Personen mit einer Glutenunverträglichkeit. Da wir für die Herstellung dieser Eissorten auch nur Zutaten aus pflanzlichen Inhaltsstoffen verwenden, deklarieren wir diese laktosefreien Fruchteissorten als vegan. Allerdings möchten wir an dieser Stelle darauf hinweisen, dass in unserer Manufaktur keine Trennung der verschiedenen Produktionslinien vorliegt.